het Maal, Kaat Roels Zomeromelet Ingrediënten Enkele dikke sneetjes desembrood olijfolie in kleine blokjes gesneden ajuin, paprika, courgette… eieren, geklopt peper en zout Voorbereiding Stoof de blokjes groenten in wat olijfolie. Sn... Brood van gisteren 30 jun. 2018
het Maal, Kaat Roels Spiegelfocaccia We hebben sinds kort weer kippetjes. Kakelverse eitjes met stevig eiwit geven perfecte spiegeleitjes. Met heel eenvoudige ingrediënten en wat restjes komt er een verassend lekkere maaltijd op tafel: z... Brood van gisteren Focaccia 30 jun. 2018
het Maal, Kaat Roels Tip toast Niets zo eerlijk en open als een toast. Een bescheiden snee brood zet zich in de schaduw van prei en champignon. Ingrediënten 4 grote sneden brood Olijfolie Preipaté (prei gaar stoven in witte wijn en... Brood van gisteren 31 mei 2018
het Maal, Kaat Roels Groene burgers Onze courgette is in Italië gecultiveerd. Het zijn grote planten, familie van de pompoen. Pompoenplanten kruipen, maar de courgette blijft mooier op zijn plaats. Ik gebruik ze als sierplant in mijn tu... Brood van gisteren 31 mei 2018
het Maal, Kaat Roels Gnocchi Dit recept van Italiaanse gnocchi vond ik terug in mijn knipsels (Essen und Trinken, 2003). Traditioneel maak je gnocchi op basis van aardappelen. Deze zijn gemaakt met broodkruim en het resultaat mag... Brood van gisteren 31 mei 2018
het Maal, Kaat Roels Fruittoast Nog 1 keer, zacht winterfruit en warme kaas. Ingrediënten Sneetjes (oud) desembrood appel peer walnoot gruyère blauwe aas boter of olijfolie Appel / gruyère Smeer boter op dikke sneden desembrood of d... Brood van gisteren 31 mei 2018
het Maal, Kaat Roels Asperge strata Vorige zomer heb ik doorgebracht in de warmte van de bakkerij van De Superette in Gent. De Superette serveert met terechte trots creaties vertrekkend van kraakverse producten van land en zee. Voor het... Brood van gisteren 30 apr. 2018
het Maal, Kaat Roels Croutons en broodkruim Croutons Ingrediënten 2 grote sneden brood, +/-120g 2 eetlepels olijfolie Zout en peper Optioneel: 1 theelepel (provencaalse) kruiden Voorbereiding Scheur het brood -ook de korst- in kleine stukjes in... Brood van gisteren 30 apr. 2018
het Maal, Kaat Roels Venkelgratin Ingrediënten Venkel, 2 knollen in 8-10 partjes gesneden Ajuin, 1, fijngesneden Appel, klokhuis verwijderd, geschild, in fijne plakjes Look, 2 teentjes gesnipperd Zachte kaas: schimmelkaas, camembert, ... Brood van gisteren 30 apr. 2018
het Maal, Kaat Roels De nieuwe asperges zijn er Net als spruitjes en witloof zijn asperges echt van bij ons. Elk jaar kijken we weer uit naar het aspergeseizoen. Dat loopt van ergens in april tot 24 juni, met Sint Jan. Dan moet de plant doorgroeien... Brood van gisteren 31 mrt. 2018
het Maal, Kaat Roels Broodpudding Moest het je ooit lukken om wat brood over te houden, dan is broodpudding een zoete optie. Een historisch lekker recept. Ingrediënten 240 g brood (of brioche, peperkoek, croissant...) 2 losgeklopte ei... Brood van gisteren 28 feb. 2018
het Maal, Kaat Roels Passie voor pizza het Maal suggereert 3 verschillende bodems, sneller dan een afhaalpizza Pizza liefhebbers in huis? Verras ze met deze snelle versies. Vertrek van brood, wraps of focaccia. Jij kiest wat erop ligt. Mee... Brood van gisteren Focaccia Wrap 28 feb. 2018