Dadels hebben mij nooit kunnen bekoren. Van de Ökomarkt aan het Kollwitzplein in Berlijn bracht ik een potje mee, een rauwe fruitpuree. Sceptisch, want gezoet met dadel. Weer heb ik mijn mening moeten herzien. Passievrucht gaf het een heerlijke frisheid.
Mijn kopie krijgt de frisse toets van bloedappelsien.
Ingrediënten voor een klein potje:
Sap van een bloedappelsien
Sap van een citroen
10 dadels
Bereiding
Doe alles in een confituurpotje en mix fijn. Klaar!
Gebruiken als confituur of als dipsaus. Extreem lekker met ricotta of yoghourt.
Omdat het rauw is zeker in de koelkast bewaren en binnen de week verwerken.
